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能登輪島 店長

東京・銀座『能登輪島』で
ランチ~ディナーまで毎日働いてます!!
石川県の美味しいところを
皆様に伝えていく事を喜びと感じ
毎日営業に励んでいます!!

なんと
今年、石川県観光特使に
なりました!!
『能登輪島』店長たくみです!!

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2013年6月14日 (金)

今が旬!!【小木産のスルメイカ】

皆さまこんにちは。
【銀座 能登輪島】です。
今日は、石川県の小木港のスルメイカです。
キレイに下処理をしまして、身はお刺身!!
エンペラとゲソは炭火で軽く炙って生姜醤油で!!!
Photo_2
左上のワタは明日まで塩で漬けます。
明日は青柚子といしる醤油で塩辛を作ろうと思います。
あぁ、明日が楽しみですね(^_^)
皆様のご来店心よりお待ちしております。
能登輪島
たくみ

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